Basische Lebensmittel: Welchen Mehrwert liefern sie?

Basische Lebensmittel sorgen für den richtigen ph-Wert in unserem Körper.

Eine basische Ernährung verhindert somit eine Übersäuerung. Außerdem helfen basische Lebensmittel bei einer bestehenden Übersäuerung, denn chronisches Leiden ist so gut wie immer auf eine Übersäuerung zurückzuführen. Auch können Basen entzündungshemmend wirken (2, 3).

Basische Lebensmittel…

• …sind reich an Basen: Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium) und basisch wirkende Mineralien sind in großem Maße in basischen Lebensmitteln vorhanden.
• …sind arm an säurebildenden Aminosäuren (Zysten und Methionin): Falls in dem Körper zu viele dieser Aminosäuren vorhanden sind (z. B. nach zu viel Fisch, Eier oder Fleisch Verzehr) entsteht nach einem Abbau, Schwefelsäure an dessen Stelle.
• …regen die körpereigene Basenbildung an: Um die Bildung von körpereigenen Basen anzuregen, liefern basische Lebensmittel spezielle Stoffe wie zum Beispiel Bitterstoffe.
• …verschlacken nicht: Nach einer Verstoffwechselung hinterlassen basische Lebensmittel keine Stoffwechselrückstände (sauer).
• …enthalten ferner bestimmte Stoffe wie zum Beispiel Antioxidantien, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Chlorophyll usw.): Diese sorgen für eine Vitalisierung des Körpers und stärken dabei die Entgiftungsorgane, sodass die Ausleitungsorgane entlastet werden. Außerdem wird das Immunsystem unterstützt. Eine Übersäuerung wird durch eigenständige Neutralisation von beispielsweise Säure verhindert.
• …verfügen über einen hohen Wassergehalt: Der Körper wird immer ausreichend mit Flüssigkeiten versorgt, falls zu wenig getrunken wurde.
• …wirken entzündungshemmend: Entzündungen führe zu Prozessen, die zu einer verstärkten Säurebildung beitragen und somit die Gefahr einer Übersäuerung vergrößern. Aus diesem Grund können basische Lebensmittel auch über eine Hemmung von riskanten Entzündungsprozessen, Positives, in Bezug auf die Verhinderung einer Übersäuerung, bewirken.
• …fördern die Darmgesundheit und stabilisieren die gesunde Darmflora: Ein gesunder Darm funktioniert viel besser und die Verdauung verläuft vollständiger und besser, sodass anfallende Säuren schnell beseitigt werden können.

Je größer der Anteil an basischer Ernährung, desto geringer ist der Konsum von anderen schädlicheren Lebensmitteln.

Allgemein ist das Ziel einer basischen Ernährung somit, eine Übersäuerung in unserem Körper zu verhindern. Der Körper nimmt mehr Vitamine und Mineralstoffe als bei der normalen Ernährung zu sich. Dies heißt jedoch nicht, dass auf säurehaltige Lebensmittel verzichtet werden sollte. Welche Lebensmittel bei einer basischen Ernährung empfehlenswert sind und welche nicht, kannst du der folgenden Tabelle entnehmen:

Damit eine Übersäuerung verhindert oder bekämpft werden kann, muss der Teil an basischen Lebensmitteln größer als der der säurehaltigen Lebensmittel sein (circa 80 zu 20 Prozent). Aus diesem Grund sollte auch ein gesunder Mensch genügend basische Lebensmittel zu sich nehmen. So kann es erst gar nicht zu einer Übersäuerung und zu damit verbundenen Krankheiten kommen (11).

Obst und Gemüse: Der größte Teil von Obst und Gemüse ist ein guter Basenspender, weswegen Obst und Gemüse einen sehr wichtigen Faktor in deiner Ernährung darstellen sollten.

Salat: Frisch zubereitete Salate stellen eine gesunde und leichte Nahrung dar, die du so häufig wie möglich zu dir nehmen solltest.

Rohkost: Am späten Nachmittag und Abend (ab circa 16 Uhr) sollte keine Rohkost mehr verzehrt werden.

Frische Zutaten: So wenig Fertiggerichte wie möglich, dafür umso öfter mit frischen Zutaten kochen.

Zucker meiden: Süßigkeiten zählen zu den größten Säure-Lieferanten. Aus diesem Grund am besten so wenig wie möglich zu Süßigkeiten greifen.

Alkohol und Kaffee: Auch Kaffee, Alkohol oder Schwarztee solltest du aufgrund der Förderung von Säureproduktion versuchen zu meiden.

Kleine Portionen: Bestenfalls mehrmals täglich kleinere Portionen essen, anstatt 2 oder 3 Große.

Viel Trinken: Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist mit das Wichtigste. Ohne genug Wasser kann beispielsweise die Niere nicht richtig funktionieren, dabei ist die Niere ein wichtiger Faktor bei der Säureregulierung

Geduld: Um den Basehaushalt konstant im guten Bereich zu halten, muss man sich genügend Zeit nehmen und hartnäckig bei der Sache bleiben. Von einen auf den anderen Tag können keine bedeutenden Ergebnisse erzielt werden. Auch solltest du versuchen, deine Mahlzeiten zu genießen und nicht zu schnell essen.

Entlastung: Ab und zu an einem Tag konsequent nur basische Lebensmittel zu nehmen.

Bewegung: Sport trägt durch Muskelbewegung auch maßgeblich der Entäußerung bei. Zusätzlich wirst dein Körper fit gehalten und deine Ausdauer verbessert sich.

Entspannung: Unbedingt Stress vermeiden! Stress kann unter anderem zu ‚Frustessen‘ führen und dabei wird überwiegend zu Süßigkeiten anstatt zu basischen Lebensmitteln gegriffen.

Wenn du dich an die aufgeführten Punkte hältst, ist eine Übersäuerung sehr unwahrscheinlich. Du musst dir somit keine Sorgen machen.